Перший посібник з кашруту

Мета видання цієї книги - розповісти єврею, який бажає вести кухню за єврейським законом (Галахе), як це робиться.  Їжа, дозволена єврею Торою, називається кашерное, а сукупність законів про кашерное їжі позначається одним словом кашрут.

Не завжди ті чи інші закони здаються нам логічними, у нас нерідко виникають питання, чому не можна змішувати м'ясо з молоком, чому не можна їсти свинину.  Багато хто намагається пояснити, наприклад, останнє запитання тим, що в Ізраїлі жаркий клімат, тому жирна їжа шкідлива для здоров'я і тому Тора забороняє їсти свинину.

Можна на деякі питання дати логічне або, вірніше, матеріалістичне пояснення.  Але не в цьому вищий сенс єврейської Галахи.

Той, хто поклав на себе "тягар заповідей", т. Е. Вирішив жити за законами Тори, продовжує традицію наших предків, які, отримавши Тору на горі Синай, сказали: Наасе венішма, "Будемо, виконувати і слухати" (нішма на івриті  означає також "вивчати", "осягати").  Не випадково на першому місці стоїть наасе - "будемо виконувати".  Це означає, що ми перш за все приймаємо влада Б-га над нами, а потім намагаємося зрозуміти і вивчити зміст Його законів.

Кашрут є найважливішим законом єврейського життя.  Цей закон, як і всі інші закони Тори, встановлені не людьми, а самим Богом.  Протягом тисячоліть закони ці охороняли наш народ від асиміляції, були запорукою наступності поколінь, запорукою виконання єврейським народом його призначення.

Ця книга, як показує її назву, є лише елементарним введенням в кашрут.  Багато подробиць в ній відсутні.  Дуже бажано тому, щоб, стикаючись зі складними питаннями, початківці зверталися за допомогою і повчанням до рабина або до домогосподарці, яка має досвід у веденні кашерное кухні.